大蒜从其原来的故乡中亚 - 开始传播，今天凡有人居住的地区就有大蒜。
大蒜的主要种植区是在中国、印度、朝鲜、日本、西班牙、泰国、埃及、南非、意大利、巴尔干地区、东欧各国、加利福尼亚和阿根廷。
当40年代一宣布大蒜可以抑制细菌、真菌、酵母菌、和病毒生长，科学家就开始研究大蒜。直到1987年，已有1275家科学研究机构提出证明：大蒜在许多其它领域具有治疗和促进健康的作用。1989年，大蒜被选为[当年的草药]。
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| 大蒜的功能： |
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| 大蒜因含有其它食物所没有的特殊成份，如：Allicin(蒜辣素)及Selenium(硒)等。所以，大蒜可以： |
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增强人体的免疫力。 |
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抗菌、杀菌、减低病毒侵害。 |
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减轻呼吸道炎症，如：支气管炎、哮喘。 |
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调节血压和平衡血糖。 |
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减少动脉硬化症的危险性。 |
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降低胆固醇水平。 |
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有抗氧化功能。 |
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预防心脏病和血栓。 |
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预防癌症。 |
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减轻身体的酸痛。 |
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促进血液循环。 |
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帮助制造红血球。 |
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活化细胞、降低老化。 |
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促进消化。 |
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减肥。 |
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改善健康状况。 |
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| 大蒜-天然的薄血剂 |
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人体吸收过量的脂肪会产生大量"坏"胆固醇，这些"坏"胆固醇在血管中流动，经氧化后，会变成硬块，黏附在血管壁上，妨碍血液运行，形成各种的心血管病。而大蒜便是一种很好的天然抗氧化剂，可避免"坏"胆固醇氧化，减少黏附在血管中的硬物，此外，大蒜更有助于制造"好"胆固醇，由于"好"胆固醇体积较大，不但不能附在血管当中，更有助"踢走"血管壁上的"坏"胆固醇，所以，对防止心血管闭塞很有功效，实在是天然的薄血剂。
除此，大蒜有帮助身体血液运行的功效，因此，对削减体内的脂肪及恢复体力都有一定的帮助。 |
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| 大蒜的故事 |
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埃及的象形文字记载，修建金字塔的工人吃大蒜保持身体强壮和健康。古希腊运动员在比赛前要食用大蒜，士兵在打仗前也要吃大蒜。
大蒜曾是罗马帝国的秘密武器，古罗马军团的百人队队长食用大蒜预防疾病，尤其是胃部的小毛病。
古代医药之父希波克拉底建议用大蒜治疗感染、创伤、麻风和消化功能紊乱。在中世纪，大蒜用来预防瘟疫。在世界大战期间，当青霉素和磺胺制剂药物供应中断时，医生用大蒜防止坏疽。 |
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| 纪念大蒜的节日 |
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在美国加利福尼亚的吉隆(Gilroy)这座自称为"世界大蒜之城"的城市，由"大蒜爱好者俱乐部(Garlic-Lovers-Club)"筹办，每年在8月举行为期两天的大蒜联欢节，联欢节上举行大蒜烹饪比赛，仅仅在比赛中就消耗了150公斤的大蒜。除此，还有一位大蒜小姐在兜售由大蒜生产出来的东西。 |
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在法国的Uzes地方，每年6月都要举办法国最大的大蒜市集，仅在周末一天，大蒜爱好者和享受者就要买去大蒜150多吨。 |
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德国当然也不落人后，每年8月在法兰克福.美茵附近的达母斯丹(Darmstadt)城，都要为大蒜举办一个节日，展示国际知名的大蒜名菜，甚至还有加大蒜和大蒜果酱的冰淇淋供应。
德国人也偏爱大蒜丸，约有7百万人经常服用大蒜丸。 |
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